一种用于温敏型菌种发酵生产谷氨酸的发酵培养基和利用其生产谷氨酸的发酵方法及应用

摘要

本发明涉及一种用于温敏型菌种发酵生产谷氨酸的发酵培养基，其组成成份及各成分在该配方中的终浓度为：玉米淀粉水解糖165～205g/L，玉米浆15～30g/L，糖蜜10～18g/L，甜菜碱0.5-1.5g/L，豆粕水解液5～10g/L，H₃PO₄3～8g/L，MgSO₄·7H₂O 1.25～1.75g/L，MnSO₄·7H₂O 0.064～0.084g/L，FeSO₄·7H₂O 0.055～0.085g/L，KCl 3～6g/L，苏氨酸0.08～0.15g/L，丁二酸0.8-1.2g/L，消泡剂0.1～0.3g/L，溶剂为水，用碱中和磷酸使发酵培养基的pH为6.8～7.0。本培养基中合适的碳源、氮源、碳氮比以及磷含量提高了比产酸速率，促进菌体产酸，最终产酸水平得到了显著提升，可提高5.5％左右，提高了谷氨酸得率和糖酸转化率。

主权项

一种用于温敏型菌种发酵生产谷氨酸的发酵培养基，其特征在于：其组成成份及各成分在该配方中的终浓度为：玉米淀粉水解糖165～205g/L，玉米浆15～30g/L，糖蜜10～18g/L，甜菜碱0.5‑1.5g/L，豆粕水解液5～10g/L，H₃PO₄3～8g/L，MgSO₄·7H₂O 1.25～1.75g/L，MnSO₄·7H₂O 0.064～0.084g/L，FeSO₄·7H₂O 0.055～0.085g/L，KCl 3～6g/L，苏氨酸0.08～0.15g/L，丁二酸0.8‑1.2g/L，消泡剂0.1～0.3g/L，溶剂为水，用碱中和磷酸使发酵培养基的pH为6.8～7.0。