一种羊肉的制作方法

摘要

一种羊肉的制作方法，本发明提供一种羊肉的制作方法，将新鲜羊肉顶丝切片，砂锅中加入水煮开，加入葱姜蒜以及八角，水开加入酸菜，泡好的粉丝以及羊肉，撇去浮沫，水再开加入盐调味。本发明的羊肉制作方法健康，无油烟，原汁原味，非常适合速食家庭制作。方便快捷，在快节奏生活的今天，为人们的生活提供了健康营养的保证，本发明最大程度的保证了羊肉的原汁原味，酸菜中富含多种维生素，短暂的加热，营养不流失，使更多的消费者能品尝这一传统滋补美食，可使传统手工制作的羊肉汤形成工业化、规模化、标准化生产。

主权项

一种羊肉的制作方法，其特征在于，具体步骤如下：新鲜羊肉一斤，顶丝切薄片；粉丝50g，泡15分钟，泡软；东北酸菜，100g，切丝，过冷水两遍，攥干；葱一颗，切成5cm的段，蒜两瓣拍扁，姜0.5cm厚两片，八角一个；取一砂锅国内加入冷水，放入葱段，姜片，蒜瓣以及八角，置于明火上烧开；下入酸菜，烧开；再加入羊肉片，烧开，撇去浮沫，加入粉丝；再开锅，加入10g盐，关火。