抗衰老锁阳茶及其制备方法

摘要

本发明公开一种抗衰老锁阳茶及其制备方法，属于茶叶加工技术领域。该茶配料以红茶为主料，锁阳、甘草为辅料，所述配料中的各组分按重量百分比为：红茶90-98％、锁阳1.5-8％、甘草0.5-2％。本发明将锁阳、甘草作为辅料加入红茶中，经分步揉捻、混合发酵精制而成，在甘草的调和作用下，将锁阳、红茶的有效活性成分有机结合起来，使产品兼有红茶的口感、保健功能和锁阳、甘草的药用功能，具有平肝补肾、益精养血、润肠通便、强健筋骨、提高人体免疫力、延缓衰老的功能。

主权项

抗衰老锁阳茶，其特征在于，配料以红茶为主料，锁阳、甘草为辅料，所述配料中的各组分按重量百分比为：红茶90‑98％、锁阳1.5‑8％、甘草0.5‑2％，具体加工步骤包括：⑴取干燥的甘草、锁阳分别清洗，甘草切成0.2‑0.4mm片状，得甘草薄片，锁阳预煮变软后切成0.2‑0.4mm的片状，得锁阳薄片，备用；⑵将采摘的红茶茶树新嫩芽立即进行晒青，晒青结束后摊凉45‑60min，摊凉厚度2‑3cm，然后进行4‑5次摇青，每次摇青时长2‑3min，每两次摇青之间间隔晾青30‑45min，最后一次摇青结束后不进行晾青，直接萎凋处理；⑶将步骤⑵萎凋处理后的红茶茶树新嫩芽进行揉捻处理，先空揉捻5min，再加压揉捻5‑10min，按配料比加入甘草薄片，揉捻5‑10min后按配料比加入锁阳薄片，再揉捻90‑105min，然后放入发酵室发酵，发酵温度28‑33℃，温度由低至高，然后再降低，室内相对湿度90‑95％，发酵时间3.5‑4h，倒出薰焙，薰焙温度30‑80℃，时间4.5‑5h，放入杀菌机杀菌，取出后用紫外线进行照射消毒，得到抗衰老锁阳茶。