一种熟胶粉及其制备方法

摘要

一种熟胶粉及其制备方法。其组成包括淀粉70-85份，改性剂2-5份，催化剂3-8份，醚化剂5-15份，增稠剂2-3份，成核剂0.5-1份，通过对原淀粉预先细化活化处理、瞬时高温高压醚化反应，在干法条件下短时间内强剪切达到快速醚化反应，而又不会使淀粉降解，得到的熟胶粉反应均匀、反应效率高、取代度高，呈蓬松状，能够快速吸水而不产生包裹体，冷水速溶性良好，生产成本低，生产设备投资小，可实现清洁高效生产。

主权项

一种熟胶粉，其特征在于以重量份计的组成为：淀粉 70‑85份，改性剂 2‑5份，催化剂 3‑8份，醚化剂 5‑15份，增稠剂 2‑3份，成核剂 0.5‑1份，其中所述的淀粉为木薯原淀粉、马铃薯原淀粉、玉米原淀粉中的至少一种，淀粉水分含量≤8%；所述的改性剂为阿拉伯胶、藻蛋白酸钠、骨粉、明胶、干酪素、聚乙烯醇、聚马来酸酐、聚丙烯酸钠、聚乙二醇中的至少一种；所述的催化剂为氢氧化钾、氢氧化钠中的一种；所述的醚化剂为一氯乙酸；所述的增稠剂为羟丙基甲基纤维素、羟乙基纤维素中的一种；所述的成核剂为微细无机粉体。