一种双耳巧克力细滑面粉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种双耳巧克力细滑面粉，由下列重量份的原料制成：灌浆期小麦140-160、巧克力粉3-4、木耳4-5、鸡骨5-7、鸭肉14-16、芹菜渣8-10、银耳3-5、芦荟皮5-8、香堇菜14-15、营养添加剂10-12、关公须2-2.3、熟地1.5-2.3、白扁豆1.3-2、南五味子2.6-2.7、余甘子0.6-1、紫花地丁1.8-2，芝麻油适量；本发明提供了一种双耳巧克力细滑面粉及其加工方法，原料采用灌浆期小麦，此时期小麦制成的面粉营养成分含量最高，也最为丰富，本发明面粉中营养添加剂口味清新爽滑，并富有独特奶香气，添加到面粉中可以丰富其营养，并增加其细爽滑腻的口感。

主权项

一种双耳巧克力细滑面粉，其特征在于由下列重量份的原料制成：灌浆期小麦140‑160、巧克力粉3‑4、木耳4‑5、鸡骨5‑7、鸭肉14‑16、芹菜渣8‑10、银耳3‑5、芦荟皮5‑8、香堇菜14‑15、营养添加剂10‑12、关公须2‑2.3、熟地1.5‑2.3、白扁豆1.3‑2、南五味子2.6‑2.7、余甘子0.6‑1、紫花地丁1.8‑2，芝麻油适量；所述营养添加剂由下列重量份原料制成： 玛卡1.3‑1.8、小根蒜1.8‑1.9、枸杞叶2‑2.3、生地1.4‑2、桑椹汁1‑2、QQ糖5‑7、酒酿汁5‑6、牛奶15‑20；     制备方法为：（1）将玛卡、小根蒜、枸杞叶、生地用7‑9倍量的水浸提后浓缩，再经喷雾干燥，得中药粉；     （2）将桑椹汁与QQ糖混合置于碗中，再一同置入蒸笼内隔水熏蒸至QQ糖完全融化，得QQ糖浆，取出晾凉；鲜牛奶放入锅内煮沸，取出经双层白纱布过滤，将滤液倒入QQ糖浆中，搅拌均匀，放凉后加入酒酿汁，碗口用铝箔封好；     （3）在铝箔上扎几个孔，放入锅内，加盖子隔水蒸8‑10分钟，取出后再一同放入烤箱，150℃烤制6‑10分钟，取出后冷藏十分钟，再烘干磨粉，最后与中药粉合并，即得。