机械活化-微波固相法制备脂肪酸淀粉酯的方法

摘要

本发明涉及变性淀粉技术领域，具体地说是一种机械活化-微波固相法制备脂肪酸淀粉酯的方法。该方法是将淀粉与脂肪酸按一定比例混匀，加入球磨机中进行机械活化并滴加催化剂同步进行第一次酯化反应，得到初级淀粉酯，取出，调节含水量后进行微波加热进行第二次酯化反应，得到高取代度淀粉酯，最后用乙醇洗涤、烘干得到脂肪酸淀粉酯。本发明制备方法使淀粉和脂肪酸发生两次酯化反应，产物淀粉酯的取代度较高，性能更加优良，且本方法工艺简单，反应条件温和，操作容易，不污染环境，成本低，适于工业生产。

主权项

一种机械活化‑微波固相法制备脂肪酸淀粉酯的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）机械活化酯化：将淀粉和脂肪酸按10:1‑3.5的重量比混匀，加入球磨机中进行球磨，球磨的温度为30‑70℃，转速为200‑400 r/min，时间为30‑90min，球磨过程中滴加淀粉重量1.0‑1.5%的2.0‑3.0 mol·L^‑1的强酸作为催化剂，使初级淀粉酯活化的同时同步进行第一次酯化反应，得到初级淀粉酯；（2）微波加热酯化：将初级淀粉酯从球磨机中取出，调节含水量至20‑30%，置于微波炉中微波加热，微波加热的功率为80‑800W，时间为1‑3min，使初级淀粉酯进行第二次酯化反应，得到高取代度淀粉酯；（3）洗涤：高取代度淀粉酯冷却后用75‑90%的有机醇溶剂洗涤2‑3次，得到湿产物；（4）干燥：湿产物在50‑55℃下烘干，得到脂肪酸淀粉酯。