一种天然柠檬全果冻干粉的制备方法

摘要

本发明提供一种天然柠檬全果冻干粉的制备方法，将柠檬全果和/或经榨汁后的皮渣在低温下进行粉碎，得到果浆，再速冻后冷冻干燥，即得到冻干粉。所得天然柠檬全果冻干粉通过常规成型工艺制备成胶囊剂、颗粒剂、片剂、散剂或丸剂等口服制剂中的任意一种。本发明最大程度保持了柠檬果皮中具有降血脂、降血压功能的橙皮苷、柚皮苷、柠檬香精油以及柠檬种籽中具有抗癌功能的柠檬苦素类物质，本发明改变了传统食用方式，且天然、易携带、果实利用率高，可通过食用冻干粉制成的制剂达到直接食用新鲜柠檬的功效。

主权项

一种天然柠檬全果冻干粉的制备方法，其特征在于经过下列各步骤：（1）将柠檬全果和/或经榨汁后的皮渣在0～‑5℃下进行粉碎，得到果浆；（2）将步骤（1）所得果浆置于‑20～‑25℃下速冻1～1.5h，再置于‑55～‑85℃下进行冷冻干燥24～30h，即得到天然柠檬全果冻干粉。