| 摘要 |
Изобретение относится к коагуляционным туннелям, используемым при производстве сыров, полученных наливным способом формования в розничные емкости. Туннели снабжаются конвейерными лентами, на которых передвигаются емкости с открытым верхом с продуктом во время процесса коагуляции, который инициируется посредством смешивания сычужного фермента с продуктом во время процесса наполнения. |
