メチオニンの製造方法

摘要

本発明は、Ｄ，Ｌ−メチオニンの製造方法に関し、その際、二酸化炭素を、５−（２−メチルメルカプトエチル）ヒダントインの加水分解によって得られたメチオニン酸カリウム水溶液に供給して、粗メチオニンを沈澱させ、それを分離及び精製し、ここで、精製の目的のために、分離した粗メチオニンの水溶液を製造し、そして再結晶させる方法であって、再結晶化を実施する溶液が、カリウムイオン及び結晶化添加剤も含み、結晶化添加剤が、非イオン界面活性剤もしくはアニオン界面活性剤、又は種々の非イオン界面活性剤もしくはアニオン界面活性剤の混合物であり、かつ再結晶化を、６０〜１１０℃の熱いメチオニン溶液を、の３５〜８０℃の温かいメチオニン懸濁液中に導入することによって実施し、メチオニン懸濁液の温度は導入した溶液の温度よりも低く、メチオニン懸濁液の温度を添加中に３５〜８０℃で維持することを特徴とする。