含有对映体牛尿酚的组合物和产物及其用途

摘要

本发明涉及用于制备商品食物和护肤品的组合物，所述组合物包含S-牛尿酚，或R-牛尿酚，或其混合物，包括S-牛尿酚和R-牛尿酚的非外消旋混合物和外消旋混合物，所述组合物可用于制备商品例如食品添加剂、药物和药剂。所述组合物可用于将S-牛尿酚递送到哺乳动物以预防或治疗疾病或相关病情的方法中，所述疾病或病情例如激素依赖的疾病或病情，例如心血管疾病，脂质疾病，骨质减少，骨质疏松，肝脏疾病和急性卵巢雌激素缺乏。所述S-牛尿酚对映体可由生物体对异黄酮的代谢在生物合成中产生。

主权项

食品组合物，其基本上由食品组分和活性剂组成，其中所述活性剂基本上由对映体纯度为90％最小对映体过量(EE)的S‑牛尿酚组成，且基本上不含葛根黄豆苷元和染料木素，且其中所述S‑牛尿酚以足以对哺乳动物产生健康益处的量存在。