一种酸奶及其制备方法

摘要

本发明提出了一种酸奶及其制备方法，涉及酸奶的技术领域，用以解决现有酸奶储藏和携带不方便、营养成分单一的问题；该酸奶包括以下重量份的原料：乳粉30-50份，甜味剂14-28份，乳酸菌粉0.2-0.5份，果蔬浆20-30份，麦芽糊精3-5份，淀粉1-4份和胶原蛋白肽粉4-6份，经过溶液制备、混合、发酵、均质和冷冻干燥而成；本发明为一种干燥的固体形态的圆形或心形酸奶，便于储存和携带，保质期长，乳酸菌含量高，有助于恢复人体肠道内菌群的平衡，促进肠道蠕动，含有丰富的膳食纤维，清洁肠道，促进消化吸收，同时，及时补充人体流失掉的胶原蛋白肽，有助于防治骨质疏松症，且不含糖，特别适合于患有糖尿病的中老年人食用。

主权项

一种酸奶，其特征在于，包括以下重量份的原料：乳粉30‑50份，甜味剂14‑28份，乳酸菌粉0.2‑0.5份，果蔬浆20‑30份，麦芽糊精3‑5份，淀粉1‑4份。