一种简易水果蛋糕的制作方法

摘要

本发明涉及一种自制简易水果蛋糕的制作方法，原料组成重量配比是：熟面100-200克、生面粉250-350克、鸡蛋7-9个、白糖100-150克、时令水果300克、奶油200克。本发明的制作方法是：将生面粉平铺放入底部置有两层沙布的蒸笼，扎出通气孔，蒸熟，得出熟面；将熟面取出过筛子备用；将鸡蛋和白糖混合搅拌；将生面和熟面混合均匀，加入打好的白糖蛋液里，搅拌成粘稠状，装入抹有熟油的相应容器中，放入微波炉烘烤，烤制的蛋糕呈金黄色时出炉，将烤好的蛋糕坯涂上奶油，然后摆上洗净切好的时令水果即可。本发明方法制作的简易蛋糕，表面光滑，没有裂口，色泽金黄，口感柔软弹性好，组织蓬松，味道香甜纯正。因不含水份，不易变形、变质和变味。

主权项

一种自制简易水果蛋糕的制作方法，其特征在于：原料组成重量配比是：熟面100‑200克、生面粉250‑350克、鸡蛋7‑9个、白糖100‑150克、时令水果300克、奶油200克；本发明的制作方法是：将生面粉平铺放入底部置有两层沙布的蒸笼，扎出通气孔，蒸熟，得出熟面；将熟面取出过筛子备用；将鸡蛋和白糖混合搅拌；将生面和熟面混合均匀，加入打好的白糖蛋液里，搅拌成粘稠状，装入抹有熟油的相应容器中，放入微波炉烘烤，烤制的蛋糕呈金黄色时出炉，将烤好的蛋糕坯涂上奶油，然后摆上洗净切好的时令水果即可。