主权项 |
一种家用豆腐机制作豆腐的工艺,其特征在于:所述家用豆腐机包括包括机座、粉碎模块、煮浆模块、点卤模块、压制模块及电路控制模块,该粉碎模块、煮浆模块、点卤模块、压制模块及电路控制模块分别设置在机座上,该粉碎模块包括电机、粉碎刀具、粉碎杯及过滤豆渣的过滤网,该电机带动粉碎刀具旋转粉碎成浆液,该煮浆模块包括加热元件及煮浆杯,该加热元件加热煮浆杯,该粉碎杯内的浆液经过滤网过滤后排放至煮浆杯内进行煮浆,该点卤模块包括盛放点卤剂的点卤盒,该压制模块包括压板以及驱动压板运动的驱动机构,该电机、加热元件、驱动机构与电路控制模块电连接,所述点卤盒与煮浆杯连通,该点卤盒内的点卤剂排放至煮浆杯内实现点卤,所述压制模块位于煮浆杯上方,所述压板上开设有滤出黄浆水的排水槽/孔,所述驱动机构驱动压板沿着煮浆杯内壁行进,所述制作豆腐的工艺至少包括以下几个阶段:(a)粉碎阶段:将水和物料加入粉碎杯内,该电机带动粉碎刀具旋转将物料粉碎成浆液,粉碎完成后浆液经过滤网过滤后排放至煮浆杯内,进入下一阶段;(b)煮浆阶段:加热元件加热熬煮煮浆杯内的浆液,直到浆液熟化,然后冷却浆液至一定温度,进入下一阶段;(c)点卤蹲脑阶段:将点卤盒内的点卤剂排放至煮浆杯进行点卤,然后静置一段时间;(d)压制阶段:所述驱动机构驱动压板沿着煮浆杯内壁行进,黄浆水经压板上的排水槽/孔渗滤至压板上方,豆腐则在压板下方形成。 |