| 发明名称 | 酒曲 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种酒曲，涉及酿酒技术领域。本酒曲由以下重量份数的原料组成：小麦80份～100份，大豆20份～30份，高粱15份～18份，红薯干10份～12份；制作方法为：将上述重量份数的原料分别粉碎成粉末，混合，加水，搅拌均匀，制成曲胚，培养，烘干。本酒曲质量稳定，制备方法简单。 | ||
| 申请公布号 | CN104651147A | 申请公布日期 | 2015.05.27 |
| 申请号 | CN201410292260.0 | 申请日期 | 2014.06.26 |
| 申请人 | 柳州市够旺贸易有限公司 | 发明人 | 谢绪金 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I | 主分类号 | C12G3/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 柳州市集智专利商标事务所 45102 | 代理人 | 黄有斯 |
| 主权项 | 一种酒曲，其特征在于，由以下重量份数的原料组成：小麦80份～100份，大豆20份～30份，高粱15份～18份，红薯干10份～12份；制作方法包括以下步骤：A、将上述重量份数的原料分别粉碎成粉末，将所有粉末混合均匀；B、加水，搅拌均匀；其中每1千克粉末所添加的水的质量为0.4千克～0.5千克，水的温度为15℃～35℃；C、采用曲模制成曲胚，置于苇杆上培养24小时～48小时，烘干。 | ||
| 地址 | 545616 广西壮族自治区柳州市雒容镇洛江小区A区10号一层门面 | ||