一种草莓果茶及其制备方法

摘要

本发明公开一种草莓果茶及其的制备方法，属饮料加工技术领域。克服了草莓果茶加工工序繁杂，营养单一，结构不均衡的缺陷，该草莓果茶包含如下组份：草莓果浆42%，白砂糖7%，全脂奶粉2%，柠檬酸0.1%，饮用水48.9%，具体加工步骤包括原料选择及初洗、去除叶、蒂、再次冲洗、打浆去籽、灭酶处理、混合调配、均质、真空脱气、灌装、封口、杀菌11个工序，其有益效果是：工序简单，营养价值均衡，酸甜适中，具有明显的草莓香味，色泽呈浅粉红色，可溶性固形物含量14％～16％，总酸含量0.40%～0.45％，重金属符合国家规定的饮料标准，细菌总数每毫升小于50个，大肠杆菌群每100毫升小于2个，且不含致病菌。

主权项

一种草莓果茶，其特征在于该草莓果茶的组份如下：草莓果浆42%，白砂糖7%，全脂奶粉2%，柠檬酸0.1%，饮用水48.9%。