一种天然高Vc超微柿叶茶粉的制作方法

摘要

本发明公开了一种天然高Vc超微柿叶茶粉的制作方法，其步骤：（1）选择柿品种为松本早生、晚御所、早秋、湘西甜柿，采摘时间为阳历5月10-20日，为嫩绿色叶片，无病虫叶，得到鲜叶；（2）将上述鲜叶在炒锅中进行品质固定，叶温60-65℃，时间60-90s，得到固样叶；（3）将固样叶进行冷冻干燥，干燥叶含水量≤5%，得到干燥叶；（4）将干燥叶进行超微粉碎，制备成38-5.5μm柿叶茶，得到超微柿叶茶粉成品；（5）成品柿叶茶粉经过检验后，为高Vc超微柿叶茶粉成品。方法易行,操作简便,制作的超微柿叶茶粉外形为粉状，富含Vc，不仅可以单独冲泡饮用，而且还能作为面包、蛋糕等食品添加辅料，提高食品中Vc含量，满足消费者健康需求。

主权项

一种天然高Vc超微柿叶茶粉的制作方法,其步骤是：（1）选择柿品种为松本早生、晚御所、早秋、湘西甜柿，采摘时间为阳历5月10‑20日，为嫩绿色叶片，无病虫叶，得到鲜叶；（2）将上述鲜叶在炒锅中进行品质固定，叶温60‑65 ℃，时间60‑90s，得到固样叶；（3）将固样叶进行冷冻干燥，干燥叶含水量≤5 %，得到干燥叶；（4）将干燥叶进行超微粉碎，粉碎后过400目筛，制备成38‑5.5μm柿叶茶，得到超微柿叶茶粉成品；（5）成品柿叶茶粉经过检验后，包装入库，为高Vc超微柿叶茶粉成品。