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Métodos para controlar la maduración de plantas y/o productos vegetales (p. ej. frutas, hortalizas, plantas ornamentales, etc.) mediante la manipulación de la actividad de la Oxidasa Alternativa (AOX). Un incremento en la actividad acelera el proceso de maduración mientras que una disminución retrasa o frena la maduración. Reivindicación 1: Un método para almacenar y subsiguientemente hacer madurar una planta o producto vegetal, caracterizado porque comprende desactivar al menos un gen Oxidasa Alternativa (AOX) en dicha planta o producto vegetal; y, subsiguientemente, exponer dicha planta o producto vegetal a un agente que active el dicho al menos un gen AOX. Reivindicación 3: El método de la reivindicación 2, caracterizado porque dicho paso de desactivación se lleva a cabo químicamente exponiendo dicha planta o producto vegetal a una sustancia seleccionada de 1-metilciclopropeno (1-MCP) y glicina betaína. Reivindicación 7: El método de la reivindicación 2, caracterizado porque dicho paso de desactivación se lleva a cabo fisiológicamente mediante exposición al frío. Reivindicación 10: El método de la reivindicación 1, caracterizado porque dicha planta o producto vegetal se selecciona del grupo que consiste en frutas, hortalizas, raíces tuberosas, raíces primarias, bulbos, cormos, rizomas y tubérculos. Reivindicación 15: Un método para superar el bloqueo a la maduración o senescencia en una planta o producto vegetal, conforme al concepto inventivo de la reivindicación 1, caracterizado porque comprende exponer dicha planta o producto vegetal, que ha experimentado un bloqueo a la maduración o senescencia, a un agente que active al menos un gen Oxidasa Alternativa (AOX). Reivindicación 18: Un método para acelerar la maduración de una planta inmadura o producto vegetal inmaduro, conforme al concepto inventivo de la reivindicación 1, caracterizado porque comprende exponer dicha planta inmadura o producto vegetal inmaduro a un agente que active al menos un gen Oxidasa Alternativa (AOX). |
