| 主权项 |
一种鱼骨食品钙骨粒的制备方法，其特征在于：鱼骨至少经过以下工艺 制备而成：一次调味、烘干、杀菌、切段、二次调味、烘烤； 其中，一次调味工艺要求：加入鱼骨重量3～5％的糖，0.5～1.2％的食盐， 1.3～1.8％的味精；间隔搅拌下渗透60分钟以上； 烘干工艺要求：烘道温度：40～55℃，烘干后水分：8～11％； 杀菌工艺要求：温度：121～125℃，时间：10～20分钟； 切段工艺要求：切成颗粒状； 二次调味工艺要求：：以鱼骨重量计，加入糖6～12％，奶粉2～4％，辣椒粉 1.5～3％中的任一种； 烘烤工艺要求：至水分：5～10％。 |
