利用马铃薯淀粉加工副产物制作戚风蛋糕的方法

摘要

本发明公开了一种利用马铃薯淀粉加工副产物制作戚风蛋糕的方法，属于食品加工技术领域。本发明以马铃薯淀粉加工副产物及低筋面粉为主料，以鸡蛋、细砂糖，植物油，泡打粉，牛奶为辅料，按制作戚风蛋糕的常规工艺加工而成。该戚风蛋糕不仅营养丰富，而且松软、口感好，不易老化，绿色、健康。本发明由于采用从马铃薯淀粉加工生产线上排出的工艺水通过卧螺离心机离心分离得到的副产物为原料，实现了马铃薯淀粉加工副产物的资源化利用，而且制作过程简单，生产成本低，对于推进马铃薯主食化具有重要意义。

主权项

利用马铃薯淀粉加工副产物制作戚风蛋糕的方法，是以马铃薯淀粉加工副产物及低筋面粉为主料，以鸡蛋、细砂糖，植物油，泡打粉，牛奶为辅料，按制作戚风蛋糕的常规工艺加工而成。