一种清新米酒味温中补肝面粉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种清新米酒味温中补肝面粉，由下列重量份的原料制成：灌浆期小麦170-180、营养添加剂9-10、毛尖1-2、麦片5-6、甜米酒25-26、空心菜4-6、黑豆皮4-5、百合珠芽7-8、黄桃6-7、瘦肉丝2-3、黄原胶0.3-0.5、洋槐蜜4-5、蛤蜊肉7-8、夜交藤2.8-2.9、螺旋藻2.6-2.7、杜仲0.6-0.7、忍冬藤0.7-0.8、当归2-3；本发明提供了一种清新米酒味温中补肝面粉及其加工方法，原料采用灌浆期小麦，此时期小麦制成的面粉营养成分含量最高，也最为丰富；其中添加的营养添加剂口味清新爽滑，丰富面粉的营养，使口感更加丰富；本发明方法操作简单、配方合理、原料来源广，比如黑豆皮、百合珠芽、蛤蜊肉以及一些中草药的添加，使得本发明生产的面粉具有温中散寒、补肝下气的功效。

主权项

一种清新米酒味温中补肝面粉，其特征在于由下列重量份的原料制成：灌浆期小麦170‑180、营养添加剂9‑10、毛尖1‑2、麦片5‑6、甜米酒25‑26、空心菜4‑6、黑豆皮4‑5、百合珠芽7‑8、黄桃6‑7、瘦肉丝2‑3、黄原胶0.3‑0.5、洋槐蜜4‑5、蛤蜊肉7‑8、夜交藤2.8‑2.9、螺旋藻2.6‑2.7、杜仲0.6‑0.7、忍冬藤0.7‑0.8、当归2‑3；所述营养添加剂由下列重量份原料制成： 黄皮叶1.4‑2、当归1‑1.7、山楂核1.8‑2.2、忍冬藤2‑2.5、酱羊肉15‑20、腌青梅4‑6、莲藕20‑25、鲜玫瑰花瓣4‑5、粽叶适量；     制备方法为：（1）将黄皮叶、当归、山楂核、忍冬藤用7‑9倍量的水浸提后浓缩，滤得到中药汁；鲜玫瑰花瓣洗净，在沸水中焯一下，取出沥干，与去核的腌青梅混合剁碎，得青梅鲜花碎；     （2）莲藕洗净，两端留结，对半切开，将青梅鲜花碎，塞入藕孔内；再将切开的莲藕合上，用粽叶封好置于蒸笼上，用中药汁隔水蒸熟；     （3）取出步骤（2）莲藕切片，与酱羊肉混合剁碎，再装盘密封，最后置于烤箱烘烤2‑3分钟，取出烘干磨粉即得。