一种香菇开放式及以菌柱式栽培方法

摘要

一种香菇开放式及以菌柱式栽培方法。具体包括：由玉米芯、木屑、麸皮、石膏组成的培养料，培养料消毒时是分装于大型编织袋中，接种时是将菌种和培养料直接搅拌再装袋，然后经过菌丝培养、破袋捆柱、转色管理、浸水处理，最后进行出菇管理及香菇采收。通过实施本发明，培养料消毒时是分装于大型编织袋中，操作时省工省时，效率高。同时，本发明在实施过程中，接种时是将菌种和培养料直接搅拌再装袋，这种举措使菌种遍布于培养料内，而且菌种量大，萌发点多，一旦萌发，很快吃完料，污染率低。此外，实施本发明，非常适合香菇工厂化、规模化、集约化生产，值得大力推广。

主权项

一种香菇开放式及以菌柱式栽培方法，其特征在于包括如下步骤：(1)原料组成及配比：玉米芯46％、木屑35％、麸皮18％、石膏1％，水适量；(2)拌料：将上述原料混合起来并搅拌均匀，然后再拌入适量的水将混合料的水分含量调整至55～60％；(3)培养料装袋：将培养料分装于编织袋中，每袋装料至编织袋的2/3；(4)培养料消毒：将装有培养料的编织袋放置于灭菌锅内，并按照常规进行消毒；(5)栽培料冷却：先将冷却室进行全面消毒，然后将培养料移到冷却室内，打开编织袋口，使培养料冷却至常温；(6)接种：先将菌种破碎成玉米粒大小，接着将菌种和栽培料直接混合在一起并搅拌均匀，用种量是栽培料的20～30％，然后装袋，每个袋子用打眼器打4排眼，即完成接种工序；(7)菌丝培养：按照常规方法培养至菌丝吃透培养料；(8)破袋捆柱：当菌柱的菌丝表面全部浓白色之后，待菌柱上有2/3的部位有隆起时，开始破袋捆柱，中间要放些碎菌块，几天后菌柱就自然地生长在一起了；(9)转色管理：按照常规方法进行转色管理；(10)浸水处理：在菌柱转色后，原基形成前浸水，浸水时就把不同的菌柱分别浸水，有病的单独处理；(11)出菇管理：浸水后5～7天的时间，菌柱上普遍形成原基，要保持菇棚温度15～24度，相对湿度85～95％，同时菇棚里通风良好，空气新鲜，是香菇良好出菇的必须条件；第1～2潮菇时，用喷水的方法保持水分，也可以直接浸水催菇；第3～4潮菇时，菌柱失水较多，含水量下降到40％时，可以用冷水浸泡菌柱，使菌柱达到60％的含水量；(12)香菇采收：一般在八成熟时，即菌膜已破，菌盖尚未完全展开，尚有少许内卷，形成“铜锣边”；菌褶已全部伸长并由白色转为黄褐色或深褐色时，为香菇最适的采收期。