一种纯天然腊制食品及其制备方法

摘要

本发明公开了一种纯天然腊制食品，所述腊制食品原材料在腊制过程中与竹亚科植物共加工制得的食品，其防腐保鲜功能由所述竹亚科植物中所含有的天然防腐组份实现。该纯天然腊制食品的制备方法是将所述腊制食品的原材料与竹亚科植物共腊制。本发明不仅实现将竹亚科植物中内含有的天然防腐剂制入腊制食品中，更能将竹亚科含有的多种营养物质且特有的香气和口感带入，味道鲜美，自然防腐，且大为缩短了腊制食品的制作周期，更适合工业化大生产，更无需为了节约成本而产品药水浸泡成“烟熏”效果，安全健康，节能低耗，符合现下食品安全与节能减排的双重需求，具有极大的社会意义和市场价值，应用前景十分广阔。

主权项

一种纯天然腊制食品，其特征在于：所述腊制食品原材料在腊制过程中与竹亚科植物共加工制得的食品，其防腐保鲜功能由所述竹亚科植物中所含有的天然防腐组份实现。