| 发明名称 | 一种植物源的果蔬防褐变剂及其制备方法和应用 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种食品添加剂，尤其涉及一种植物源的果蔬防褐变剂及其制备方法和应用。一种植物源的果蔬防褐变剂，该果蔬防褐变剂包括以下的成分：松针提取物和一年蓬提取物。本发明由于采用了上述的技术方案，所述的于果蔬防褐变剂可以抑制果蔬中多酚氧化酶和清除DPPH•，对苹果、马铃薯等具有良好的延缓褐变效果。 | ||
| 申请公布号 | CN104621243A | 申请公布日期 | 2015.05.20 |
| 申请号 | CN201510061448.9 | 申请日期 | 2015.02.05 |
| 申请人 | 浙江师范大学 | 发明人 | 徐丽珊;林颖;朱晨;张姚杰 |
| 分类号 | A23B7/153(2006.01)I;A23B7/154(2006.01)I | 主分类号 | A23B7/153(2006.01)I |
| 代理机构 | 杭州丰禾专利事务所有限公司 33214 | 代理人 | 王从友 |
| 主权项 | 一种植物源的果蔬防褐变剂，其特征在于该果蔬防褐变剂按重量份计包括以下的成分：松针提取物 0.5~5份一年蓬提取物 0.5~5份。 | ||
| 地址 | 321004 浙江省金华市迎宾大道688号 | ||