一种具有降脂护肝功效的饮料或口服液及其制备方法

摘要

本发明公开了一种具有降脂护肝功效的饮料或口服液及其制备方法，其包括微米粉碎、生物酶解、吸附澄清、高速离心、超滤等步骤，采用该五种技术的集成应用，从浸膏得率和总黄酮得率两项指标来看，新方法优于常规方法，且能最大限度地保留药材原有成分，两种絮凝剂的联合使用，增强了吸附去除鞣质等影响口感的杂质成分的能力，使本发明制得的饮料或口服液在口感上得到极大的改善，涩味大大降低，因此应用本发明所得到的饮料或口服液在其有效成分的提取、口感和澄清度上收到了意想不到的效果。

主权项

一种具有降脂护肝功效的饮料或口服液的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)微米粉碎：按重量份取白背三七40～90份，葛根50～110份和白芍20～60份，经气流超细粉碎加工，使所粉碎的药材粉末的颗粒粒径达到1～150微米之间备用；(2)生物酶解：向步骤(1)所得三种药材粉末加6～15倍40℃～50℃水和按占所取药材粉末总重量的比例计10％～15％的纤维素酶，浸泡10～60分钟，煮沸回流提取1～4小时，残渣再加6～15倍量水，煮沸回流提取1～3小时，合并提取液后过滤，浓缩至相对密度为0.80～1.20(80℃～90℃热测)，得到浓缩液；(3)吸附澄清：采用由A组分和B组分组成的ZTC1+1澄清剂，测定步骤2所得浓缩液的pH，若pH>4.8，采用趁热缓慢加入0.5％～2％B组分粘胶液，边加边搅拌，再缓慢加入等量的0.5％～2％A组分粘胶液，搅匀；若pH<4.8，采用趁热缓慢加入0.5％～2％A组分粘胶液，边加边搅拌，再缓慢加入等量的0.5％～2％B组分粘胶液，搅匀，再加入0.5％～2％的用醋酸溶液溶解的壳聚糖溶液，静置；(4)高速离心：取步骤(3)所得的浓缩液在12000转/分钟～16000转/分钟转速下进行高速离心，得到离心液；(5)取甜味剂加适量水搅拌溶解，待溶解充分后加入离心液中，再加水稀释定容至规定重，得到稀释液；(6)超滤：将(5)所得稀释液用孔径为0.2～0.45μm的微孔滤膜进行超滤，得到配制液；(7)将配制液进行灌封、灭菌后，再进行检验，最后得到成品。