一种用气液固三相磁稳定流化床酶解大豆提取油脂方法的研究

摘要

本发明提供一种用气液固三相磁稳定流化床酶解大豆提取油脂的方法，创新在于将蛋白酶固定于磁性载体，利用磁稳定流化床产生的磁场，使酶能够有规律的分布呈现出磁稳定态分布，进而使大豆能被酶充分的酶解提取油脂。以膨化大豆为原料，将粉碎的大豆与水混合形成混合物，预热到指定温度后，从气液固三相磁稳定流化床反应器的底部进入，在气液固三相磁稳定流化床中加入磁性固定化蛋白酶，使大豆粉末与水混合形成混合物与磁性固定化蛋白酶反应酶解，酶解后经高速离心分离提取大豆油，以油脂提取率为参考指标，考察三相磁流化床反应器中磁性固定化蛋白酶的加酶量、反应温度、pH值及混合的料液比对油脂提取率，对磁流化床反应器的反应参数摸索。

主权项

一种用气液固三相磁稳定流化床酶解大豆提取油脂方法的研究，其特征步骤如下：步骤一、以膨化大豆为原料，将大豆粉碎至80目制成大豆粉末，将粉碎的大豆与水混合形成液固混合物，预热到指定温度后，经过恒流泵的作用从气液固三相磁稳定流化床反应器的底部进入，在气液固三相磁稳定流化床中加入磁性固定化蛋白酶，调节磁场强度使磁性固定化蛋白酶能够呈稳定态分布，从而使大豆粉末与水混合形成混合物与磁性固定化蛋白酶反应酶解，酶解后经高速离心分离提取大豆油；步骤二、以油脂提取率为参考指标，考察三相磁流化床反应器中磁性固定化蛋白酶的加酶量（0.8~1.6%）、反应温度（45~65℃）、pH 值（5.0~9.0）及混合的料液比（1:3~1:7）对油脂提取率的影响。