一种提取水飞蓟分离蛋白的方法

摘要

一种提取水飞蓟分离蛋白的方法，涉及一种提取食品蛋白方法，包括以下过程：（1）将脱脂处理后的水飞蓟籽仁粉碎；过80目筛制得水飞蓟籽仁脱脂粉，装入实验袋，封好口，冷冻备用；（2）以步骤（1）中制备的水飞蓟籽仁脱脂粉为原料，在一定的温度下用提取溶剂浸提。（3）浸提结束后，离心收集上清液；（4）在收集的上清液中滴加HCl，以使上清液中蛋白质沉淀；（5）离心，倾去上清液，收集沉淀；（6）将收集到的蛋白质沉淀真空冷冻干燥12-18h，即得水飞蓟分离蛋白。采用本发明的方法提取水飞蓟中的分离蛋白，工艺过程简单、合理、对环境无污染（酸碱中和）、蛋白质提取率高、操作时间短、具有很高的实用价值，可为与水飞蓟蛋白质相关的研究提供高质量的样品。

主权项

一种提取水飞蓟分离蛋白的方法，其特征在于，所述方法包括以下过程：    （1）将脱脂处理后的水飞蓟籽仁粉碎；过80目筛制得水飞蓟籽仁脱脂粉，装入实验袋，封好口，冷冻备用；    （2）以步骤（1）中制备的水飞蓟籽仁脱脂粉为原料，在一定的温度下用提取溶剂浸提；（3）浸提结束后，离心收集上清液；    （4）在收集的上清液中滴加HCl，以使上清液中蛋白质沉淀；    （5）离心，倾去上清液，收集沉淀；    （6）将收集到的蛋白质沉淀真空冷冻干燥12‑18h，即得水飞蓟分离蛋白。