一种仰韶大杏的保鲜贮藏方法

摘要

本发明属于水果的保鲜贮藏领域，具体涉及一种仰韶大杏的保鲜贮藏方法。该方法包括如下步骤：（1）对预进行贮藏的八成熟杏果喷0.5-1wt%的氯化钙溶液；（2）收果，挑捡后，放入高锰酸钾溶液中消毒；（3）晾干，装箱，在12～15℃预冷；（4）待果温降到18～20℃，转入气调库贮藏。本发明使仰韶大杏的贮藏时间延长到80-100天，贮存后，不变色、无异味、营养成分变化小，且保持原有的口感和风味；不使用任何放射性物质辐射处理，不污染环境，易于工业化生产；通过本发明贮藏的仰韶大杏，易于通过冷储运输。

主权项

一种仰韶大杏的保鲜贮藏方法，其特征在于：（1）在采摘前一天对预进行贮藏的八成熟杏果喷0.5‑1wt%的氯化钙溶液；（2）收果，挑捡后，放入0.1‑0.5wt%KMNO₄溶液中消毒5‑10分钟；（3）晾干，装箱，在12～15℃预冷；（4）待果温降到18～20℃，转入气调库贮藏：a调整气调库温度为‑0.5～1℃、湿度为70～90%，O₂含量为0.5～1v%，CO₂含量为3～5v%，保持7～15天；b把气调库升温到17～19℃，保持1～2天；c重复步骤a和b。