碎玉米制葡萄糖的生产方法

摘要

本发明提供了一种碎玉米制葡萄糖的生产方法，包括除杂、调浆、喷射液化、过滤、糖化、过滤、脱色、离交、蒸发浓缩等步骤，利用酶制剂将现有的玉米-淀粉-糖三步法的工艺减少为玉米-糖两步，大大降低了淀粉生产过程中的能源的消耗和废物的排放，提高了玉米至糖的转化率。

主权项

一种碎玉米制葡萄糖的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：1)除杂：除去碎玉米中的杂质；2)粉碎：将玉米粉碎成粒度100％通过60目筛的玉米粉颗粒；3)调浆：将玉米粉颗粒投入调浆罐中，加入蒸发冷凝液搅拌成干物浓度为40％的玉米淀粉浆液；4)除砂：去除浆液中的细砂石；5)调浆：加入蒸发冷凝液使得浆液干物含量达到30％，并加入NaCO₃把PH版值调整为5‑7，同时按浆液重量0.5‑0.8‰的比例加入液化酶；6)喷射液化：用泵把淀粉浆液罐中的物料打入喷射液化器中，喷射液化温度控制在108℃，液化后的物料先后进入滞留管和液化柱中，并保持95℃液化时间3小时，液化液DE值控制在10％‑15％；7)过滤：液化结束合格后的液化液通过板框过滤机进行过滤，过滤后的液化液进入糖化罐进行糖化；8)糖化：将料液用盐酸将PH调至4.2‑4.5，同时迅速降温至62℃，然后加入糖化酶进行糖化，糖化时间大于40小时后，检测无糊精存且DE值大于95％时，终止糖化，将物料PH调至4.8‑5.5后进入过滤罐；9)过滤：过滤前把物料温度降低至60以下，板框过滤机预涂硅藻土后进行过滤，把物料中含有的变性的絮凝的蛋白固形物过滤出来，物料进入脱色罐；10)脱色：糖液用泵打入已经由活性炭预涂后的板框进行脱色，当糖液的颜色透明无色时，打开阀门使得脱色后的糖液进入离交工序；11)离交：脱色后的糖液由泵首先打入已经再生好的阳柱里，控制糖液的流量能为每小时是树脂体积的2倍左右，糖液由阳柱出来后进入阴柱，控制阴柱出来的糖液的电导率小于50us/cm，PH在4.5‑6.0之间，这样糖液中含有的离子型杂质和离子色素就会被去除，合格的糖液进入蒸发进料罐；12)蒸发浓缩：用泵把离交后的糖液打入进5效负压蒸发系统进行浓缩，浓缩浓度控制在70％‑75％，浓度合格的糖液打入成品罐储存。