一种鲜花原汁饮料及其制备方法

摘要

本发明公开一种鲜花原汁饮料及其制备方法，由下列质量份的组分组成：鲜花浓缩液400～1000份、水1800～8000份、白砂糖14～36份、柠檬酸7～19份。先制备鲜花浓缩液，再将鲜花浓缩液与水进行混合，再加入白砂糖和柠檬酸混匀后得到混合液，经精密过滤后进行封装，然后加热杀菌，再冷却后得到鲜花原汁饮料。本发明不加任何色素、香精和防腐剂，使所得鲜花原汁饮料的色泽清亮、口感具有鲜花本身的芳香味，使人们能够安心饮用，适合长期饮用。本发明的制备方法能有效保留植物的天然色素和营养成分，同时也能在没有防腐剂的添加情况下延长鲜花原汁饮料的保质期，本发明的鲜花原汁饮料保质期长达12个月。

主权项

一种鲜花原汁饮料，其特征在于由下列质量份的组分组成：鲜花浓缩液400～1000份、                水1800～8000份、白砂糖14～36份、                     柠檬酸 7～19份；所述鲜花浓缩液通过下列方法制得：1）、于日出后2～3小时内采摘鲜花，并在采摘后3小时以内均匀摊开晾晒3～5小时，然后将花瓣做清理；2）、按下列重量份的组分备料：步骤1）所得花瓣30～35份、甜味剂30～70份、有机酸1～4份；3）、将步骤2）所备花瓣加入甜味剂和有机酸后进行充分搅拌直至花瓣中有水分开始溢出时停止搅拌，再立刻置于0～8℃下恒温静置15～20天，直至水质液体渗出体积占混合物料体积的30～40%时，移至10～18℃下恒温静置30～45天，使水质液体向粘质液体转化，直至粘质液体与固型物的体积比达到（6～7）:（3～4）为止，得到初品物料；4）、将步骤3）所得初品物料进行固液分离，所得滤液即为鲜花浓缩液。