一种螺旋藻虫草花清凉饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及饮料加工技术领域，尤其是涉及一种螺旋藻虫草花清凉饮料及其制备方法。一种螺旋藻虫草花清凉饮料，是由以下方法制备而成：（1）制备螺旋藻汁：将鲜螺旋藻与去腥剂和护色剂混合均匀后加入适量水得螺旋藻汁；（2）制备虫草花汁：将虫草花洗净，过水煮透后沥干，加入葡萄糖和维生素C的混合溶液，于真空条件下浸渍2~3h，然后进行匀浆处理，过滤后得虫草花汁；（3）调配：将螺旋藻汁与虫草花汁按体积比1：2~3混合均匀得混合汁，并在混合汁中加入稳定剂后搅拌均匀；（4）装瓶杀菌。螺旋藻虫草花清凉饮料具有稳定性与流动性好，口感均一细腻，风味协调，滋味酸甜可口，营养丰富等特点。

主权项

一种螺旋藻虫草花清凉饮料，其特征在于，该螺旋藻虫草花清凉饮料是由以下方法制备而成：（1）制备螺旋藻汁：将鲜螺旋藻与去腥剂和护色剂混合均匀后加入适量水得螺旋藻汁；（2）制备虫草花汁：将虫草花洗净，过水煮透后沥干，加入葡萄糖和维生素C的混合溶液，于真空条件下浸渍2~3h，然后进行匀浆处理，过滤后得虫草花汁；（3）调配：将螺旋藻汁与虫草花汁按体积比1：2~3混合均匀得混合汁，并在混合汁中加入稳定剂后搅拌均匀；（4）装瓶杀菌：搅拌均匀后的混合汁用玻璃瓶装灌后，经紫外线照射法照射灭菌即得螺旋藻虫草花清凉饮料，装灌和储存过程≤10℃。