| 发明名称 | 一种山药汤圆及其制备方法 | ||
| 摘要 | 一种山药汤圆及其制备方法，由下述重量份的原料制备而成，山药汤圆皮:糯米粉100-150，速冻油2-5，水90-110；山药汤圆馅: 山药或山药与枸杞、红枣中的一种混合；制备方法包括以下步骤：步骤一，山药汤圆皮的制作工艺；步骤二，山药汤圆芯的制作工艺。本发明采取了与汤圆传统工艺截然不同的工艺，不仅缩短蒸制时间，而且保证了山药本身所含微量元素的少流失。解决了山药蒸制后粘性大的问题，并且由机器做出的汤圆在煮制时馅料不会露出，在不改变山药口感和口味的情况下使馅料更加香甜可口。 | ||
| 申请公布号 | CN104605290A | 申请公布日期 | 2015.05.13 |
| 申请号 | CN201510020414.5 | 申请日期 | 2015.01.16 |
| 申请人 | 武陟县欣朝冷冻食品厂 | 发明人 | 安福星 |
| 分类号 | A23L1/214(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L1/10(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/214(2006.01)I |
| 代理机构 | 郑州中原专利事务所有限公司 41109 | 代理人 | 张春;乔玉萍 |
| 主权项 | 一种山药汤圆，其特征在于，山药汤圆皮由下述重量份的原料制备而成:糯米粉100‑150，速冻油2‑5，水90‑110；山药汤圆馅由下述重量份的原料制备而成: 山药100或山药80‑100、枸杞10‑15或山药80‑100、红枣10‑15。 | ||
| 地址 | 454950 河南省焦作市武陟县嘉应观水寨村 | ||