一种苦瓜多肽的制备方法

摘要

本发明公开了一种苦瓜多肽的制备方法，包括以下步骤：将苦瓜籽去壳，筛选无腐烂的籽仁；再将籽仁放入粉碎机中粉碎后过50-30目筛收集筛下物，之后采用巴氏灭菌法对筛下物灭菌；对筛下物通过压榨进行第一步除油；然后利用CO₂萃取法进行第二步除油，得到苦瓜籽粉；以及，将苦瓜籽粉放进罐中加入10倍纯净水混合搅拌，再加入碱水侵泡24h；之后经去渣和透析提取上清液；然后在上清液中加入一定量的酸沉置24h；压缩过滤收集沉淀即得到苦瓜多肽；再将苦瓜多肽进行冷冻干燥；然后将干燥后的苦瓜多肽用双层食品袋包装，置于低温保存，采用本发明工艺提取出来的苦瓜多肽营养成分浓度高，效果更加明显，符合市场需求。

主权项

一种苦瓜多肽的制备方法，其特征在于，包括：步骤一、将苦瓜籽去壳，筛选无腐烂的籽仁；再将籽仁放入粉碎机中粉碎后过50‑30目筛收集筛下物，之后采用巴氏灭菌法对筛下物灭菌；步骤二、对步骤一中得到的该筛下物通过压榨进行第一步除油；然后利用CO₂萃取法进行第二部除油，得到苦瓜籽粉；以及，步骤三、将步骤二中得到的苦瓜籽粉放进罐中加入10倍纯净水混合搅拌，再加入碱水侵泡24h；之后经去渣和透析提取上清液；然后在上清液中加入一定量的酸沉置24h；压缩过滤收集沉淀即得到苦瓜多肽。