| 发明名称 | 一种类膳食纤维的快熟淀粉基凝胶及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种类膳食纤维的快熟淀粉基凝胶及其制备方法，该淀粉基凝胶所用原料及各原料的质量百分数为：淀粉56.40％-73.30％，可食用亲水胶体1.70％-10.70％，可食用色素0.8％-5.50％，呈味剂0.03％-0.1％，水16.90％-40.10％；将各组分混合均匀后经过挤压成型制得本发明淀粉基凝胶。本发明淀粉基凝胶制备方法简单、可缩短再熟化时间、类膳食纤维含量高。 | ||
| 申请公布号 | CN104605229A | 申请公布日期 | 2015.05.13 |
| 申请号 | CN201510051215.0 | 申请日期 | 2015.01.30 |
| 申请人 | 江南大学 | 发明人 | 洪雁;周姗姗;顾正彪;程力;李兆丰;李才明 |
| 分类号 | A23L1/09(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/09(2006.01)I |
| 代理机构 | 无锡华源专利事务所(普通合伙) 32228 | 代理人 | 冯智文 |
| 主权项 | 一种类膳食纤维的快熟淀粉基凝胶，其特征在于由下述质量百分比的原料组成：<img file="FDA0000664742770000011.GIF" wi="1011" he="463" /> | ||
| 地址 | 214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号 | ||