一种芫根提取物复合固体饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及一种固体饮料，尤其是涉及一种具有保健功能作用的芫根提取物复合固体饮料。所述芫根提取物复合固体饮料包括以下组分：芫根提取物，罗汉果粉，茶粉，低聚果糖，甜菊糖，香精；其中各组分按照质量分数计如下：芫根提取物5-50%，罗汉果粉5-20%，茶粉0.5-3%，低聚果糖20-85%，甜菊糖0.1-0.5%，香精0.2-2%。本发明首次成功的将芫根提取物用于复合固体饮料中；并且由于芫根具有与红景天类似的保健功能，一定程度上可以替代红景天的使用，从而弥补红景天浓烈的土腥味，促进了食品行业的发展。

主权项

一种芫根提取物复合固体饮料，其特征在于，所述芫根提取物复合固体饮料包括以下组分：芫根提取物，罗汉果粉，茶粉，低聚果糖，甜菊糖，香精；其中各组分按照质量分数计如下：芫根提取物5‑50%，罗汉果粉5‑20%，茶粉0.5‑3%，低聚果糖20‑85%，甜菊糖0.1‑0.5%，香精0.2‑2%；其中所述的芫根提取物依次按如下步骤进行：（1）芫根果块在清水中洗净沥去水分、干燥；（2）将干燥好的芫根果块切割成边长1cm的方形小块，用粉碎机粉碎成40‑100目芫根小粒；（3）将芫根小粒在20倍的蒸馏水中加热至沸腾，并持续1.5小时，停止加热，得到芫根汁；     （4）将芫根汁用200‑400目的滤布过滤，得到芫根提取液；（5）将芫根提取液进行浓缩处理，得到固形物为15‑40%的芫根提取物浓缩液；（6）对芫根提取物浓缩液进行喷雾干燥处理，得到粉末状芫根提取物粉末。