不溶性ミネラル強化乳入り飲料

摘要

【課題】最小限の添加剤で長期保存できる不溶性ミネラル強化乳入り飲料の提供、および、当該不溶性ミネラル強化乳入り飲料の製造方法の提供。【解決手段】乳成分、不溶性ミネラル、および、&kgr;ーカラギーナンを含む分散剤を含有し、不溶性ミネラルの沈殿量が製造時を100とした際に、保存10日後のカルシウム沈殿量が300以下であることを特徴とする不溶性ミネラル強化乳入り飲料の提供。【選択図】 図１