甘味料組成物および甘味物質の甘味改善方法

摘要

本発明は、後甘味が抑制され、すっきりとした甘味を付与できる甘味料組成物を提供することを課題とする。本発明は、オロト酸もしくはオロト酸誘導体またはその塩、および甘味物質を含むことを特徴とする甘味料組成物を提供する。