| 摘要 |
Un material fermentado que comprende(a) 1 a 20 mg de equol y (b) 0,05 a 2,5 mg de al menos un compuesto de genisteína seleccionado del grupo constituido por genistina, malonilgenistina, acetilgenistina, genisteína y dihidrogenisteína por 1 g del material fermentado en una base de peso seco. Un material fermentado que comprende las siguientes isoflavonas: (a) equol; (b) al menos un compuesto de genisteína seleccionado del grupo constituido por genistina, malonilgenistina, acetilgenistina, genisteína y dihidrogenisteína; en donde las relaciones de las isoflavonas respecto a la cantidad total de isoflavonas contenidas en el material fermentado en una base de peso seco son: (a) 30 a 70% en peso; (b) 1 a 20% en peso. Un producto alimenticio, farmacéutico o cosmético, caracterizado porque contiene dicho material fermentado. Reivindicación 2: El material fermentado de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado porque además comprende (c) 0,1 a 1,5 mg de al menos un compuesto de daidzeína seleccionado del grupo constituido por daidzina, malonildaidzina, acetildaidzina, daidzeína y dihidrodaidzeína por 1 g del material fermentado en una base de peso seco. Reivindicación 3: El material fermentado de acuerdo con la reivindicación 1 ó 2, caracterizado porque además comprende (d) 0,1 a 4 mg de al menos un compuesto de gliciteína seleccionado del grupo constituido por glicitina, malonilglicitina, acetilglicitina, gliciteína, dihidrogliciteína por 1 g del material fermentado en una base de peso seco. Reivindicación 12: El material fermentado de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 10, caracterizado porque se utiliza para prevenir o tratar trastornos menopáusicos, osteoporosis, hipertrofia prostática o síndrome metabólico. |
