一种甲壳素的酶法提取工艺

摘要

本发明属于天然产物分离提取技术领域，具体公开了一种甲壳素的酶法提取工艺。所述工艺包括如下步骤：将回收的虾蟹壳烘干、粉碎备用；按虾蟹壳粉末重量的6倍加水，并用超声波处理，再静置溶胀；再按虾蟹壳粉末重量的2-5%加入复合酶水解蛋白，再经粗滤、离心分离、精滤取得净壳粉；将得到的净壳粉加柠檬酸液浸泡脱钙后，然后经过滤、清洗、烘干得甲壳素产品；所述复合酶由以下重量配比的各份数组成：胰蛋白酶3-10份，木瓜蛋白酶10-12份、碱性蛋白酶5-8份、枯草芽孢杆菌蛋白酶20-30份。本发明通过超声波预处理及特定种类蛋白酶的配比，提高蛋白质的回收率，生产的甲壳素品质高，后续甲壳素的酸处理过程中酸液的用量显著降低，利于资源的综合利用。

主权项

一种甲壳素的酶法提取工艺，其特征在于，包括如下步骤：将回收的虾蟹壳烘干、粉碎备用；按虾蟹壳粉末重量的6倍加水，并用超声波处理，再静置溶胀；再按虾蟹壳粉末重量的2‑5%加入复合酶水解蛋白，再经粗滤、离心分离、精滤取得净壳粉；将得到的净壳粉加柠檬酸液浸泡脱钙后，然后经过滤、清洗、烘干得甲壳素产品；所述复合酶由以下重量配比的各份数组成：胰蛋白酶3‑10份，木瓜蛋白酶10‑12份、碱性蛋白酶5‑8份、枯草芽孢杆菌蛋白酶20‑30份。