一种补血酱及其制备方法

摘要

一种补血酱及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：鱼肉100-110、鱼骨10-12、鱼籽12-13、鱼泡25-28、杨梅40-42、酒糟10-11、咖啡70-80、红豆200-210、大枣130-150、荸荠粉10-11、炼乳8-9、牛肉粉9-10、山楂粉10-11、黄豆芽14-16、白芍2-3、黄精4-5、鸡血藤2-3、红花3-4、半边菜2-3、回心草4-5、茶叶10-11、香油8-9、营养保健液8-9。本发明的酱保留了鱼完整的营养，其中鱼泡富含胶原蛋白，加水熬煮再经冷却后可凝固，爽滑可口，别具风味，添加的红豆、大枣，使本发明味道香甜，搭配本发明中的中药可补血，此外本发明营养保健液添加了可生津止渴的银耳、葛根等，避免食用酱而引起口感舌燥。

主权项

一种补血酱，其特征在于由以下重量份的原料制成：鱼肉100‑110、鱼骨10‑12、鱼籽12‑13、鱼泡25‑28、杨梅40‑42、酒糟10‑11、咖啡70‑80、红豆200‑210、大枣130‑150、荸荠粉10‑11、炼乳8‑9、牛肉粉9‑10、山楂粉10‑11、黄豆芽14‑16、白芍2‑3、黄精4‑5、鸡血藤2‑3、红花3‑4、半边菜2‑3、回心草4‑5、茶叶10‑11、香油8‑9、营养保健液8‑9；     所述营养保健液由下列重量份的原料制成：麦麸5‑6、银耳4‑5、葛根粉2‑3、玉竹3‑4、西瓜皮20‑22；制备方法为：（1）将麦麸入炒锅小火炒香，然后加入3‑4倍的水大火煮沸，过滤除渣，收集滤液；（2）将西瓜皮加一倍的水打浆，过滤除渣，得西瓜皮汁；将上述工艺未用到的原料加西瓜皮汁大火煮沸，过滤除渣，所得滤液与步骤（1）所得物料混合均匀，即得。