一种利用黄芪制作增强机体免疫功能蜜饯的方法

摘要

本发明一种利用黄芪制作增强机体免疫功能蜜饯的方法，采用蒸汽爆破技术利用高温高压水蒸汽来处理黄芪的木质纤维素，蒸汽爆破处理后半纤维素分解成被人体利用，具有营养与保健功能的寡糖，这部分纤维素与半纤维素寡糖作为人体肠道有益菌双歧杆菌和乳酸菌的碳源和生长因子，可以促进人体肠道有益菌的增殖，阻止病原菌的定植，刺激免疫反应增强人体免疫机能。蒸汽爆破处理后制作的黄芪蜜饯口感柔软，特别适合老人、儿童和脾胃虚弱、抵抗力差的患者食用。

主权项

一种利用黄芪制作增强机体免疫功能蜜饯的方法，其特征是按以下步骤进行：（1）取直径在0.3～0.5cm的整条干燥的黄芪，用干净的水进行揉搓清洗后，切割成长度为3cm的长条形状；（2）把切段的黄芪物料送入爆破容器内通入蒸汽，设定爆破容器中的高压蒸汽压力为1.0～1.2MPa，爆破容器保压时间为10～15s；（3）打开爆破容器释放压力使物料喷出，将物料爆破到接收罐中冷却10min，开启接收罐物料出口阀，收集蒸汽爆破预处理的黄芪物料；（4）将黄芪处理的物料与含水量20～25%蜂蜜，按重量比2︰1搅拌，使蜂蜜粘附在黄芪表面；（5）将搅拌后的物料一起放入真空浸渍罐中，真空浸渍罐的真空度调节至85.33KPa，温度控制在60～70℃，真空浸渍时间为5～10min；（6）真空浸渍罐压力恢复正常后，沥干黄芪物料上的蜂蜜，在无菌室采用无菌包装，按每包重量50克进行分装。