| 发明名称 | 一种不含化学氧化剂的食品添加剂及其制备方法和应用 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种不含化学氧化剂的食品添加剂，其含有重量份计的如下组分：醛氧化酶0.002-70％、葡糖氧化酶0.001-30％。本发明还提供该不含化学氧化剂的食品添加剂的制备方法和应用。本发明的不含化学氧化剂的食品添加剂，安全性好、对面粉及面制品的质量改良效果优，制备方法简单、易操作、应用广泛。 | ||
| 申请公布号 | CN104585773A | 申请公布日期 | 2015.05.06 |
| 申请号 | CN201410854548.2 | 申请日期 | 2014.12.30 |
| 申请人 | 广州百乐食品科技发展有限公司 | 发明人 | 王海军;刘刚 |
| 分类号 | A23L1/30(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/30(2006.01)I |
| 代理机构 | 广州市越秀区哲力专利商标事务所(普通合伙) 44288 | 代理人 | 汤喜友 |
| 主权项 | 一种不含化学氧化剂的食品添加剂，其特征在于含有重量份计的如下组分：醛氧化酶0.002‑70％、葡糖氧化酶0.001‑30％。 | ||
| 地址 | 510000 广东省广州市广州经济技术开发区永和经济区新业路46号21栋 | ||