一种坚果调味料及其制备方法

摘要

一种坚果调味料及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：黄花鱼60-65、橙汁6-7、蚕豆20-22、花生米19-20、核桃仁8-9、泥鳅10-11、青菜6-7、鸡肠7-8、咖喱5-6、小米粉4-5、珍珠粉3-4、辣椒面30-35、油菜10-11、菜籽油100-110、益智仁2-3、覆盆子3-4、丹参3-4、酸枣仁2-3、回心草4-5、大沙叶1-2、营养添加剂8-9。本发明添加了黄花鱼，味道鲜美，黄花鱼烤制前在腹腔内灌入了汁液，使黄花鱼经烤制后鱼肉保持鲜嫩口感，且本发明添加了多种坚果，可增加本发明的香味，搭配本发明所含中药成分可健脑，此外营养添加剂可解调味料的油腻，避免因调味料的高热量而囤积脂肪。

主权项

一种坚果调味料，其特征在于由以下重量份的原料制成：黄花鱼60‑65、橙汁6‑7、蚕豆20‑22、花生米19‑20、核桃仁8‑9、泥鳅10‑11、青菜6‑7、鸡肠7‑8、咖喱5‑6、小米粉4‑5、珍珠粉3‑4、辣椒面30‑35、油菜10‑11、菜籽油100‑110、益智仁2‑3、覆盆子3‑4、丹参3‑4、酸枣仁2‑3、回心草4‑5、大沙叶1‑2、营养添加剂8‑9；     所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：荷叶粉4‑5、黄瓜20‑21、绿豆芽9‑10、大麦仁10‑12、酒糟5‑7；制备方法：（1）将黄瓜、绿豆芽加一倍的水打浆，过滤除渣，收集滤液；（2）将酒糟装入布袋，与大麦仁混合入锅，加入物料重量20‑25%的水，小火加热，焖干后将大麦仁取出，送入烤箱，在180‑190℃下焙烤至香时出料，与步骤（1）所得物料及剩余物料混合，密封浸泡3‑4小时后过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末，即得。