一种检测乳制品或者食品中三聚氰胺的电化学方法

摘要

本发明提出的一种检测乳制品或者食品中三聚氰胺的电化学方法，通过化学处理不同天然高分子及其衍生物和碳纳米管制备碳纳米管/天然高分子复合材料，并将碳纳米管复合材料涂覆到玻碳电极上，通过碳纳米管复合材料与三聚氰胺之间的静电吸引和氢键作用，利用三电极系统（碳纳米管涂覆电极为工作电极、饱和甘汞电级为参比电极、铂丝为辅助电极），由电化学测试技术得到的电流信号与三聚氰胺浓度之间的线性关系，从而有效检测乳制品或者食品中的三聚氰胺的含量。该方法具有操作简单快速、测试准确、灵敏度高、环保无污染、重复性好、成本低的特点。

主权项

一种检测食品中三聚氰胺的电化学方法，其特征在于步骤如下：步骤1：分别用0.3μm和0.05μm的氧化铝粉末来抛光玻碳电极GCE，再将玻碳电极分别放在丙酮、乙醇、去离子水中超声4min，得到干净、导电性良好的玻碳电极；步骤2：将多壁碳纳米管MWCNTs与羧甲基纤维素钠CMC的碳纳米管复合材料配制在水溶液中、超声分散30min，形成浓度为10mg/mL的稳定粘性的碳纳米管复合材料溶液；步骤3：将步骤2的碳纳米管复合材料溶液涂覆到干净的玻碳电极上，经红外干燥后得到玻碳工作电极；步骤4：将乳制品加入磷酸盐缓冲溶液PBS中，把玻碳工作电极、铂辅助电极、甘汞参比电极插入溶液之中，连接好三电极测试系统进行测试。