| 摘要 |
<p>La présente invention concerne un Procédé de décontamination de produits alimentaires pulvérulents secs tels que de la poudre de chocolat, du lait en poudre, des céréales, des épices, ou similaires ; ledit procédé est remarquable en ce qu'il comporte au moins les étapes suivantes de : i) d'application d'une chaleur sèche à une température comprise entre 100 et 150°C auxdits produits alimentaires pulvérulents positionnés dans une enceinte pendant une durée déterminée, et ii) d'introduction, préalablement ou simultanément, dans ladite enceinte, d'un gaz sec à une pression comprise entre 1 et 5 bars, afin d'éviter l'évaporation de l'eau contenue dans les endospores. Un autre objet de l'invention concerne un dispositif pour la décontamination de produits alimentaires pulvérulents mettant enœuvre ledit procédé.</p> |
