Método para amplificar la vía de las pentosas fosfato en cepas de levaduras, levaduras obtenidas y sus aplicaciones

摘要

Método de obtención de cepas mutantes de levaduras que tienen una VPP (vía de las pentosas fosfato) amplificada, caracterizada por que comprende las etapas - de cultivo de las cepas sobre un sustrato a base de una sal de ácido glucónico, - de adaptación durante al menos 10 generaciones, a una temperatura de incubación de 16ºC a 32ºC, preferentemente de 28ºC, bajo agitación, - de selección de las cepas adaptadas que han acumulado unas mutaciones que permiten una amplificación de la VPP, por ensayo de crecimiento, sobre los cultivos que tienen una DO superior a al menos 1,3 veces la de la cepa parental.