| 摘要 |
Предложено устройство для изготовления замороженных кондитерских изделий, содержащее: средства для подачи замороженного кондитерского изделия к впускным отверстиям выпускного насадка, содержащего камеру и экструзионную пластину, в которой выполнены одно или более отверстий, имеющих ширину от 1 до 5 мм, а длину по меньшей мере 10 мм; средства для перемещения выпускного насадка в направлении, противоположном направлению выдавливания. Способ изготовления замороженных кондитерских изделий, включающий подачу замороженного кондитерского изделия к выпускному насадку, содержащему камеру и экструзионную пластину, в которой выполнены одно или более отверстий, имеющих ширину от 1 до 5 мм, а длину по меньшей мере 10 мм; выдавливание замороженного кондитерского изделия из камеры выпускного насадка через отверстия экструзионной пластины и одновременное перемещение выпускного насадка в направлении, противоположном направлению выдавливания; также предусмотрена остановка потока замороженного кондитерского изделия. |
