一种养生杂粮面的制作方法

摘要

本发明公开了一种养生杂粮面的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）制中药提取液（2）制面粉混合液（3）把面粉炒熟混合取出晾干备用；（4）制面：和成面团，加入膨化螺旋机挤成面条。本发明的关键之处在于增加了各种杂粮面粉及中药成分，得到的面条自然面粉黄色，容易成型，有韧性，口味独特且具有保健作用，可改善人们用脑过度，缺乏脑营养的问题，其煮食方便，味美津道，能满足广大消费者的需要。

主权项

一种养生杂粮面的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）制提取液：按照重量配比将何首乌、党参、茯苓和枸杞混合用打浆机碎解成糜，加入干物质重3‑4 倍水中煎煮35‑45min，过滤得提取液；（2）制面粉混合液：将碱、盐、白糖混合制作成盐碱水溶液，和上述的提取液混合；（3）炒粉：将加工好的小麦粉、荞麦粉、黄豆粉、玉米粉、小米粉、瓜子仁分别投入炒锅中，于155℃炒制20‑25min，炒熟取出晾干备用；（4）制面：将炒熟的面粉加入混合溶，和成面团，加入膨化螺旋机挤成面条，在室温15‑25℃、湿度20‑35％的室内吊挂，凉干15‑25h，真空包装。