| 发明名称 | 一种速冻银杏加工工艺 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种速冻银杏加工工艺，其加工方法是：生产用水处理、原料验收、原料分级、预煮烘干、破壳、去壳、去衣、整理、复煮、冷却、振动沥水、速冻冻结、挑选、金属探测、称重、包装、冷冻储存、检验出库；迅速冷冻使食物形成极小的冰晶，不严重损伤细胞组织，从而保存了食物的原汁与香味，且能保存较长时间；通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻银杏，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。 | ||
| 申请公布号 | CN104542960A | 申请公布日期 | 2015.04.29 |
| 申请号 | CN201410813971.8 | 申请日期 | 2014.12.25 |
| 申请人 | 安徽东宝食品有限公司 | 发明人 | 李红卫;查来宾;凌东东 |
| 分类号 | A23B9/10(2006.01)I | 主分类号 | A23B9/10(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种速冻银杏加工工艺 ，其特征在于：其加工方法是生产用水处理、原料验收、原料分级、预煮烘干、破壳、去壳、去衣、整理、复煮、冷却、振动沥水、速冻冻结、挑选、金属探测、称重、包装、冷冻储存、检验出库。 | ||
| 地址 | 230000 安徽省合肥市长丰县双墩工业园 | ||