| 发明名称 | 油脂及用其形成的含油脂食品 | ||
| 摘要 | 本发明的目的是提供尽管反式脂肪酸含量足够低，但仍具有氢化口味（氢化味）之风味的油脂及使用其形成的含油脂食品。解决手段是含有0.01～15质量%的由Lovibond比色计测定的Y值为10以上的可可脂的油脂，上述油脂含有20质量%以上的棕榈系油脂，另外，优选油脂中全部构成脂肪酸中的反式脂肪酸含量为5质量%以下。 | ||
| 申请公布号 | CN103517633B | 申请公布日期 | 2015.04.29 |
| 申请号 | CN201280020497.2 | 申请日期 | 2012.04.16 |
| 申请人 | 日清奥利友集团株式会社 | 发明人 | 伊藤叶子;岛田雅子;将野喜之;小泽拓也;安藤雅崇 |
| 分类号 | A23D9/00(2006.01)I;A23D7/00(2006.01)I;A23D9/007(2006.01)I;C11B5/00(2006.01)I | 主分类号 | A23D9/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人 | 田欣;段承恩 |
| 主权项 | 油脂，其特征在于，含有0.01～15质量％的用Lovibond比色计测定的Y值为10以上的可可脂，40质量％以上的棕榈系油脂，不含除可可脂外的来自可可豆的固形成分。 | ||
| 地址 | 日本东京都 | ||