富硒五味黑木耳加工新技术

摘要

本发明提供了一种富硒五味黑木耳加工新技术，其特征在于将设计者研究成功的选用含硒量在50μg－500μg∕Kg含量的优质黑木耳鲜品50公斤、白砂糖200克、食盐200克、甘草800克、丁香30克、茴香60克、桂尔通40克、柠檬酸20克、苯甲酸钠5克(1)，将木耳洗净加入甘草桂尔通等用蒸汽夹层锅，煮熟过滤后置于有白砂糖、食盐、柠檬酸等配好的溶液罐中浸渍8小时，浸渍后烘晒到含水量75%干时再回罐浸渍8小时溶液温度32℃(2)，将浸渍的富硒黑木耳连同浸液倒入夹层锅加温到80℃煮制20分钟捞出再按需要浸入到辣味、酸味、甜味等多种口味的浸液罐中，3小时候捞出控净浸液即可真空包装为成品(3)等技术应用于富硒五味黑木耳加工新术的生产工艺中，本发明如能得到广泛应用必将产生较大的经济效益与社会效益。

主权项

选用含硒量在５０μｇ－５００μｇ∕Ｋｇ含量的优质黑木耳鲜品５０公斤、白砂糖２００克、食盐２００克、甘草８００克、丁香３０克、茴香６０克、桂尔通４０克、柠檬酸２０克、苯甲酸钠5克。